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如何控制霉菌的生长繁殖（米根霉菌生长的最佳温度）

  • 2023-09-08 12:19:18
  • 来源：编辑铺
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米根霉菌生长的最佳温度

米根霉(Rhizopusoryzae)米根霉的最适温度37℃，41℃时还能生长。米根霉的淀粉酶活力极强，多作糖化菌建议使用。也更具酒精发酵能力及蛋白质可分解能力。更多存在地于酒药与酒曲中。

烘焙食品的生产车间是怎么去除霉菌的，到底卫不卫生

不过很多食品的生产车间真超级不卫生，总觉得特别脏

霉菌繁殖周期

霉菌像是最多7-8个小时就也可以能生成了。

霉菌最怕一种克星

是真菌，常见畏惧低温、高温、干燥和乏氧条件。

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